Vejo muito mistério ao redor do leite, muitas pessoas demonizando como prejudicial a saúde algo que é rico em cálcio, vitaminas e minerais.
O leite vai ser atrapalhar sua saúde a menos que você seja parte do grupo que é intolerante a lactose.
Só mencionando para não ficar longo, o leite sofre um processo de ultrapasteurização e o tipo de UHT dura mais, porque passa por um processo de aquecimento para matar bactérias, logo não contém conservantes.