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Ovo aumenta o colesterol?

O ovo é um alimento com baixo custo, rico em nutrientes e que fornece proteína de alto valor biológico. Foi tratado como vilão em anos passados, porque havia pesquisas que mencionavam o aumento do colesterol por conta de sua ingestão.

Falando nisso, é improvável que o aumento do colesterol proveniente de alimentos seja um fator determinante na sua saúde, se você mantém uma alimentação saudável. Em uma pesquisa, foram observados dois grupos durante 12 meses. Um grupo consumia 12 ovos por semana, sendo dois ovos por dia e o outro grupo consumia de um a dois ovos por semana e combinava a ingestão protéica com alguma proteína de origem animal, mas de fonte magra, como carne, frango, peixe ou alternativas ricas em proteína, como leguminosas e produtos lácteos com baixo teor de gordura.

Após os 12 meses de estudo, constatou-se que não houve diferenças entre os níveis de colesterol (LDL e HDL). Isso significa dizer que a ingestão de ovos de forma regular não é um problema, mas é importante delimitar outras fontes de proteína e principalmente de gordura derivadas da alimentação durante o restante do dia, para tornar a alimentação balanceada.

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