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5 tipos de açúcares

Nesse texto vou mencionar 5 tipos de açúcares e suas características.

Açúcar refinado ou branco: sabe-se e não é de hoje que ele possui seus males, embora seja o mais barato, tem um gosto que vicia. Durante o seu processo de produção,há uma perda de 90% dos nutrientes, além de adição de enxofre, o que resulta na cor branca e seu consumo regularmente é danoso à saúde.

Demerara: passa pelo processo de um leve refinamento, preservando um pouco mais seus nutrientes naturais. Possui a mesma quantidade de glicose do açúcar mencionado acima com alto índice glicêmico.

Mascavo: não passa por uma etapa de refinamento, com um sabor que lembra rapadura, resultado da transformação da cana de açúcar em xarope da cana, por esse motivo a cor mais escura. Ele possui a preservação de diversos nutrientes, sendo eles: potássio,cálcio,magnésio,fósforo, zinco e vitaminas como A,C,D,E e as do complexo B, dessa forma modere, pois ele possui a mesma quantidade de glicose, com um elevado índice glicêmico.

Açúcar de coco: não possui aditivos e ainda tem baixo índice glicêmico, contribuindo assim para o controle glicêmico. Além disto, apresenta vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, ferro e zinco.

Stévia: origem natural e não causa alterações na glicemia, excelente para quem tem diabetes. Possui um gosto forte, além de adoçar mais que o açúcar refinado com menos calorias.

Dica: adoçantes que tenham CICLAMATO e ASPARTAME( aditivo que são cancerígenos)

Evite açúcar light, porque contém na sua composição edulcorante artificial. A intenção desse texto foi mencionar outras opções mais saudáveis de açúcar, apesar dos fatores nutricionais de algumas opções, é importante lembrar que deve ter cuidado na quantidade consumida, pois de qualquer forma está fornecendo glicose.

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