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Curiosidades sobre Vitamina C

Muitas pessoas suplementam vitamina C deduzindo que vão se prevenir contra gripes e resfriados.

Uma pesquisa feita ”Em relação à vitamina C”, a evidência positiva mais convincente até o momento, vem de uma revisão de 29 estudos, publicada em 2013.

Esses estudos tinham boa metodologia e envolveram mais de 11 mil participantes. Os pesquisadores descobriram que entre pessoas que praticam exercícios de alta performance – como corredores de maratona, esquiadores e tropas militares de elite – tomar pelo menos 200 mg de vitamina C todos os dias poderia reduzir o risco de resfriado pela metade”.

”Mas, para a população em geral, tomar vitamina C diariamente não ajuda em nada a evitar a doença”. Porque a dose diária recomendada de vitamina para homens é de 90 mg e para as mulheres é de 75 mg e isso normalmente vem da alimentação. E comendo mais traria problemas para os rins, isso em longo período.

Lembrando que resfriado é causado por um vírus que é passado de pessoa para pessoa por um contato direto ou ar. E a melhor estratégia para diminuir o espalhamento do resfriado é lavar as mãos. Assim sendo, esqueça os suplementos e acredite nos alimentos fontes de vitamina C, como : limão, tangerina, acerola, kiwi, laranja, morango, brócolis e etc

Referências: https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1568519

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Estômago de doce existe ?

Sim ! Às vezes mal conseguimos terminar o prato principal de tão saciados que estamos, mas quando chega a sobremesa, tudo muda, parece que seu estômago abre um espaço para o doce.

Acontece por duas hipóteses:

1. Quando a pessoa vê a sobremesa, o cérebro estimula a liberação de hormônios do prazer que superam o hormônio da saciedade.

2. Ou ao ver o doce o estômago se expande, assim permitindo que a pessoa coma mais.

Uma dica do nutri para saborear sua sobremesa sem exageros: coma menos no prato principal, principalmente menos carboidrato, pois toda sobremesa é composto sobre esse nutriente e aproveite comendo mais salada. Assim ficando satisfeito e em equilíbrio com seu corpo.

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Coronavírus, o que comer para aumentar a imunidade?

Difícil não falar sobre esse assunto nessa fase que estamos passando, mas é importante mencionar sobre a importância da alimentação para fortalecer seu sistema imune

Antes de tudo, não há nenhum suplemento ou alimento tem o poder de evitar a contaminação, pois eles não irão aumentar a atividade imunológica da pessoa de forma aguda.

Mas sua alimentação pode contribuir para fortalecer o seu sistema imunológico, mas ao longo prazo, pois toda ajuda vinda do alimento é válido, então consuma frutas, verduras, temperos naturais (açafrão, alho, cebola, coentro, manjericão…) é importante comer o mais natural possível e se hidratar bem.

E o que evitar para não atrapalhar a sua imunidade?

O estresse, consumo de álcool e dietas restritivas, porque nos casos mencionados acima todos deixam fraco o sistema imune.

Tem que fazer sua parte, mesmo não estando no grupo de risco, vamos pensar no próximo.

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Vitamina B6 curiosidades

A piridoxina ou vitamina B6 é a coenzima para mais de 100 enzimas relacionadas ao metabolismo de aminoácidos(proteína),carboidratos e lipídeos. É importante para o funcionamento de várias enzimas, além de ser prescindível para o sistema nervoso.

A deficiência dessa vitamina tem sido associada com dermatites,anemias( por uma diminuição de produção de hemoglobina) e irritabilidade.

Essa vitamina é encontrada em carnes, leites, feijões, nozes, batata inglesa, aveia,banana, cereais integrais….

Sendo assim, procure um nutricionista ou médico para avaliar o seu exame sanguíneo (hemograma).

Referências: https://www.acervomais.com.br/index.php/saude/article/view/285/360

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5 benefícios de consumir pipoca

Ao oposto que podem pensar a pipoca pode trazer vários benefícios para nossa saúde.

Seus benefícios:

  • Possui bastante fibra, se você não sabe o que é fibra/ seus benefícios de consumir. clique AQUI!
  • Rica em Magnésio
  • E vitaminas do complexo B.
  • Uma porção de 30 gramas possui 5 vezes menos calorias que a mesma quantidade de batatinha frita.
  • Alguns estudos mostram que a pipoca tem mais antioxidante até mesmo do que algumas frutas, além de ser muito gostoso e prático para fazer.

Uma dica: Fazer em panela no fogo baixo ou pipoqueira elétrica, eu não uso óleo na panela, mas pode ser nivelada com uma colher de chá de manteiga se desejar.

Referência:https://www.thiemeconnect.com/products/ejournals/html/10.1055/s-0038-1674666

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Como congelar os alimentos?

Ás vezes estocamos uma alta quantidade de alimento por x motivos, mas depois não conseguimos comer a tempo e acaba estragando. Ai gera a dúvida, pode ou não pode congelar?

Pode sim, logo, vou seguir informações, segundo a nutricionista do Conselho Regional de Nutrição.

1 – Prepare os legumes após adquirir-los frescos, retire as partes não comestíveis e lave-os em água corrente. Em seguida, corte-os da maneira que achar melhor.

2- Congele: Para que tenha uma durabilidade maior, é necessário escaldá-los em água fervente por 30 seg a 2 min. Depois coloque-os em um recipiente com água e gelo( choque térmico). Em seguida, retire o excesso com pano limpo, deixando um pouco de água, assim permitirá que eles fiquem com uma textura mais mole após o descongelamento

3- Embale: Nesse caso, deve-se montar as porções secas com a quantidade certa para cada prato, pois durante o processo de congelamento eles grudarão um no outro. Antes de selar as porções,permita que o máximo de ar seja retirado do saco. É importante saber que depois de congelados, alguns vegetais não ficaram mais crocantes, e,portanto, serão melhores aproveitados cozidos ou assados.

E qual a melhor forma de descongelar esses alimentos? É colocá-los na geladeira um dia antes do preparo .

REFERÊNCIAS
BOUZARI, A; HOLSTEGE, D; BARRETT, D. M. Mineral, fiber, and total phenolic retention in eight fruits and vegetables: A comparison of refrigerated and frozen storage. Journal of agricultural and food chemistry, v. 63, n. 3, p. 951-956, 2015.

BOUZARI, A; HOLSTEGE, D; BARRETT, D. M. Vitamin retention in eight fruits and vegetables: a comparison of refrigerated and frozen storage. Journal of agricultural and food chemistry, v. 63, n. 3, p. 957-962, 2015.

RICKMAN, J. C.; BARRETT, D. M.; BRUHN, C. M. Nutritional comparison of fresh, frozen and canned fruits and vegetables. Part 1. Vitamins C and B and phenolic compounds. Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 87, n. 6, p. 930-944, 2007.

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Soja diminui a testosterona?

As leguminosas são importantes fontes de energia e principalmente de proteína; com uma composição, quase, completa a soja é rica em gordura vitaminas, ácidos graxos saturados e insaturados, fonte de ferro, potássio, magnésio, zinco, cobre, fósforo e vitaminas do complexo B.

A questão por detrás dos possíveis efeitos negativos do uso da soja seria pelo fato de conter isoflavonas, as quais têm um efeito relacionado ao estrogênio.

Já com relação a parte hormonal, uma meta análise realizada por Hamilton-reeves et.al (2010) mostrou que o consumo de soja não refletiu em efeitos negativos sobre os níveis de testosterona em homens.

O grão de soja possui compostos bioativos que destinam-se a redução dos riscos de desenvolvimento de diabetes, colesterol, hipertensão arterial e entre outros.

Sendo assim, a proteína pode ser uma opção importante não somente para vegetarianos, pois possui custo benefício.

Referência: http://periodicos.ifap.edu.br/index.php/JBFS/article/view/50/68

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Beta Alanina

O próximo suplemento que tem sido estudado como recurso ergogênico é a beterraba. Como assim a beterraba ? Estudos indicam a beterraba como apresentadora de nitrato.

O seu consumo faz com que o músculo produza força com um menor custo energético,potencializando,em consequência a eficiência da força muscular. O consumo de nitrato é uma das formas de aumentar a concentração sanguínea de nitrito de forma a propiciar a produção de NO(óxido nítrico),que vai promover vasodilatação, melhora no desempenho e até uma melhora da recuperação muscular em atividades de endurance.

A beterraba por ser rica em antioxidantes,potássio,magnésio e vitamina C e também uma das fontes alimentares ricas em nitrato. Então ingerir o suco de beterraba antes do exercício aeróbio reduz o custo de oxigênio e aumenta a tolerância ao esforço, já no exercício de força de alta intensidade, reduz o custo de energia para que o músculo execute a força máxima com mais eficiência.

Estudos mostram que quanto mais bem treinado é o atleta mais nitrato ele precisa para ter o efeito positivo,mas é importante saber que no período de preparação, faça testes e peça orientação de um profissional qualificado.

Referência: Mauhan el al. IOC consensus statement:dietary supplements and the high-perfomance athele.Br J Sports Med. 52(7):439-455,2018

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Por que deixar os grãos de molho?

Tem pessoas que mencionam que comer feijão causa inchaço e não o adere em sua rotina. Se você possui algum problema com o consumo de feijão e outras leguminosas vou dar uma dica para melhorar a digestão.

De fato, as leguminosas causam desconforto intestinal, gases e estufamento, mas não está relacionado com o ato de ficar inchado, dessa forma, os desconfortos podem ser diminuídos deixando de molho de 12 a 24h antes do consumo e trocando a água 3 vezes. A conduta de deixar de molho diminui a presença do ácido fítico que é prejudicial ao nosso organismo, pois ele atrapalha a absorção de outros nutrientes.

Além de diminuir o ácido fítico, deixar os grãos de molho também ajuda a “quebrar” parcialmente outras proteínas de difícil digestão, como o glúten, presente em muitos grãos.

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5 tipos de açúcares

Nesse texto vou mencionar 5 tipos de açúcares e suas características.

Açúcar refinado ou branco: sabe-se e não é de hoje que ele possui seus males, embora seja o mais barato, tem um gosto que vicia. Durante o seu processo de produção,há uma perda de 90% dos nutrientes, além de adição de enxofre, o que resulta na cor branca e seu consumo regularmente é danoso à saúde.

Demerara: passa pelo processo de um leve refinamento, preservando um pouco mais seus nutrientes naturais. Possui a mesma quantidade de glicose do açúcar mencionado acima com alto índice glicêmico.

Mascavo: não passa por uma etapa de refinamento, com um sabor que lembra rapadura, resultado da transformação da cana de açúcar em xarope da cana, por esse motivo a cor mais escura. Ele possui a preservação de diversos nutrientes, sendo eles: potássio,cálcio,magnésio,fósforo, zinco e vitaminas como A,C,D,E e as do complexo B, dessa forma modere, pois ele possui a mesma quantidade de glicose, com um elevado índice glicêmico.

Açúcar de coco: não possui aditivos e ainda tem baixo índice glicêmico, contribuindo assim para o controle glicêmico. Além disto, apresenta vitaminas do complexo B, potássio, magnésio, ferro e zinco.

Stévia: origem natural e não causa alterações na glicemia, excelente para quem tem diabetes. Possui um gosto forte, além de adoçar mais que o açúcar refinado com menos calorias.

Dica: adoçantes que tenham CICLAMATO e ASPARTAME( aditivo que são cancerígenos)

Evite açúcar light, porque contém na sua composição edulcorante artificial. A intenção desse texto foi mencionar outras opções mais saudáveis de açúcar, apesar dos fatores nutricionais de algumas opções, é importante lembrar que deve ter cuidado na quantidade consumida, pois de qualquer forma está fornecendo glicose.

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Atleta.co vence Prêmio de Inovação Tecnológica no Esporte, Saúde e Lazer

Nesta segunda-feira (02.12), a Atleta.co venceu o Prêmio e Fórum São Paulo de Inovação Tecnológica no Esporte, Saúde e Lazer. O evento foi realizado no Espaço Federal, em São Paulo, e foi promovido pela Prefeitura Municipal de São Paulo, Federação Nacional do Terceiro Setor e Confederação Nacional de Serviços, com apoio do Governo do Estado de São Paulo, Câmara Brasil Alemanha, StartUp Brasil e com a ilustre presença do Secretário Especial do Esporte do Ministério da Cidadania, General Décio Brasil.

Em sua fala, o Secretário Especial Décio Brasil parabenizou os ganhadores e afirmou que o governo federal está abrindo espaço para iniciativas em tecnologia em todos os setores, incluindo o esporte. O evento reuniu entidades nas áreas públicas e privadas, incentivadores e investidores em produtos e inovação.

O prêmio vem para aprimorar ainda mais a escala da cadeia produtiva no setor esportivo. Isso nos ajuda muito na evolução do esporte para que possamos projetar o esporte brasileiro no cenário internacional que ele merece”, destacou o Secretário Especial do Esporte do Ministério da Cidadania Décio Brasil.

A Atleta.co concorreu com Startups de todo o Brasil e apresentou o projeto desenvolvido no Parque Olímpico da Rio 2016, onde implementou sua tecnologia de Gestor de Arenas Atleta.co, realizou um projeto Social com crianças da Cidade de Deus e realizou ainda eventos para Cadeirantes e Mulheres.

“Através de nossa tecnologia, conseguimos aproximar a população do nosso Legado Olímpico, conectando o cidadão com as instalações onde os campeões olímpicos jogaram. Para se ter uma idéia, mais de 50% das pessoas que praticam tênis hoje no Parque Olímpico são pessoas provenientes de locais afastados mais de 10km e só praticam em local público. Isso demonstra que nossa tecnologia pode ser utilizada também para o bem social e implementada em qualquer tipo/tamanho de instalação esportiva“, comentou Alex Frazatti, CEO da Atleta.co.

O Prêmio teve quatro ganhadores no total, separado nas categorias Sustentabilidade, Acessórios, e-Sports e Aplicativos. Os ganhadores foram, respectivamente: Alex Frazatti – Gestor de Arenas Atleta.co; Daniel Pini com Atlas; Fillipe Silva com Full HP; e Francisco Silva com Find your parcer. Como parte do prêmio, A Atleta.co terá a oportunidade de expor seus produtos e serviços na ISPO Munique, maior feira de inovação esportiva do mundo.

A representante da ISPO Munique, Andréa Junqueira, esteve no evento e falou aos participantes sobre a importância da participação na feira. “Em Munique é realizada a maior plataforma para negócios em âmbito esportivo e existe um espaço único destinado a startups que é conhecido como ISPO Brandnew, uma excelente oportunidade para a apresentação de ideias inovadoras”, explicou. A ISPO Munique 2020 será promovida entre os dias 26 e 29 de janeiro, em Munique, na Alemanha.

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Vitamina C é importante para pele?

Na TV passa um comercial que menciona que a vitamina C é importante para pele, mas nesse caso oque ela faz de tão positivo para deixar a pele ”mais jovem”?

A vitamina C ou ácido ascórbico é importante como formação de cartilagem, do colágeno,dos músculos e das veias , é um forte antioxidante, sendo capaz de proteger as proteínas, carboidratos e lipídeos dos danos causados pelos radicais livres que são a exposição à toxinas e poluentes, como radiação ultravioleta do sol.

Além de ter uma importância como cofator de enzimas e produção de hormônios e uma ação antioxidante.

Sua deficiência causa cansaço, fraqueza muscular, sangramentos de gengivas (escorbuto)

Fonte alimentares: Laranja, kiwi, mexerica( ou tangerina, bergamota), caju, couve, morango…..

Mas ela tem um porém, quando você corta a laranja, por exemplo a vitamina que há nela é oxidada, assim se você corta a fruta e for consumir depois ela não vai ter a mesma quantidade de vitamina que se você cortasse e comesse no mesmo momento.

Referência : https://periodicos.feevale.br/seer/index.php/revistaconhecimentoonline/article/view/1187/2275

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Você utiliza a Cúrcuma?

Ou açafrão da terra com origem na Ásia a planta possui componentes fundamentais para seu organismo, entre eles uma substância que têm ações :

  • anti-inflamatórias
  • antioxidantes
  • antibacteriana
  • Ajuda na proteção do fígado
  • Auxilia no sistema imune
  • E adequado contra cálculo da vesícula

Aos praticantes de atividade física de longa duração, como corrida, ciclismo…. ela ajuda na recuperação muscular e diminuição da dor.

Dica do Nutri: Acrescente a cúrcuma nas suas preparações, pois terá mais cor(amarelada) e sabor(picante).

No cury,por exemplo há a presença de cúrcuma e outros tipos de temperos. Já em relação a suplementação deve ser realizada por um nutricionista, como sempre ressalto por aqui.

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7 alimentos que aceleram o metabolismo

Abaixo comento os principais alimentos que podem contribuir para aumentar o metabolismo e queimem mais calorias, assim havendo uma melhora no funcionamento do organismo, assim todos podem ser usados antes do treino como um estimulante.

1.Pimenta: que tem seu princípio ativo de acelerar seu metabolismo.

2.Gengibre: é um vasodilatador.

3.Chá verde: possui cafeína e catequinas, essas diminuem a inflamação do organismo.

4.Canela: quando você consome a sua célula mais receptiva à insulina, em outras palavras você tem menor secreção de insulina.

5.Guaraná: por possui cafeína e antioxidantes, apresentada em capsulas e em pó.

6.Chá mate:possui cafeína,mas pouco e possui antioxidantes .

7.Café puro: sem açúcar ou adoçante, nesse caso possui em capsulas.

Lembrando de não consumir esses alimentos a noite, porque pode hiper estimular a pessoa e ter dificuldades para dormir, além de se você possui gastrite e pressão alta deve tomar cuidados. E consumir esses alimentos retratados acima não levará o emagrecimento, somente se eles sejam aliados à mudanças de estilo de vida com exercícios e uma dieta mais saudável. E importante consultar um nutricionista ou médico antes de fazer o uso terapêutico de qualquer coisa.